Receita - Frutas Cristalizadas

(Imagem achada na net)

Olá gente querida do bloguinho,

FRUTAS CRISTALIZADAS

Frutas cristalizadas fresquinhas, caseiras são muito mais macias e gostosas.

Para fazê-las você levará 4 dias mas, vai valer muito a pena, até mesmo porque não dá trabalho, isso sem falar que elas são caríssimas no mercado.

Vamos Aprender?

Importante:

Só se faz um tipo de fruta por vez para não alterar o sabor.
Também pode ser feita com abóbora.

A calda poderá ser aproveitada para pudins, licores e outros.

INGREDIENTES

Fruta (escolha uma:  abacaxi, figo ou qualquer outra).

Açúcar

Cal virgem (Comprar em loja de produtos para bolos ou especiarias)

1º Dia:

1-Lavar e cortar a fruta e colocar de molho na água.

2-Fazer uma boneca (um saquinho amarrado) com 3 colheres de sopa de cal.

3-Juntar com as frutas de molho e deixar por 4 horas.

4-Tire a boneca de cal depois escorra e lave em água corrente.

5- Coloque na panela com um litro de água e 1 kg e ½ de açúcar, deixando    ferver por 10 minutos. Apague o fogo e deixe tampada até o dia seguinte.

2º Dia:

Colocar + ½ Kg de açúcar e ferver por 10 minutos e deixar tampada até o dia seguinte.

3º Dia

Colocar + ½ Kg de açúcar e ferver por 10 minutos e deixar tampada até o dia seguinte.

4º Dia

Retire 1 litro da calda, coloque em outra panela e adicione + ½ Kg de açúcar.

Escorra a fruta que ficou na panela e passe para esta outra panela que você acabou de colocar mais ½ kg de açúcar.

Ferva por 15 minutos para que a fruta fique transparente e brilhosa.

Tire a fruta ainda quente, escorra numa peneira depois passe no açúcar de confeiteiro.

Dura até 6 meses.

Dá para fazer com bastante antecedência.